Máy xay chả lụa 2 lớp hay còn gọi máy xay thịt làm giò chả 2 vỏ là máy có lòng chứa nước đá làm lạnh

Với loại máy này thân nồi có 2 ngăn (hay 2 vỏ) – ngăn trong chứa thịt, ngăn ngoài chứa nước đá lạnh

Mục đích chứa nước đá ở vỏ ngoài là để làm lạnh cho vỏ trong. Vì vỏ trong tiếp xúc trực tiếp với thịt khi xay. Việc náy làm cho thịt lạnh để trung hòa với sức nóng lên khi xay

Máy xay chả lụa 2 lớp – công nghệ làm chả lụa mới nhất hiện nay

Có thể nói việc ra đời của Máy xay chả lụa 2 lớp làm thay đổi cách làm chả lụa.

Trước đây ta phải ướp lạnh thịt trước khi xay, việc này làm thịt giãm chất lượng

Ngày nay ta xay thịt nóng dẻo ngay để chả lụa đạt chất lượng tốt nhất. Thời gian ướp lạnh thịt được thực hiện ngay trong máy khi xay. Làm rút ngăn thời gian chờ. Giữ thịt được chất lượng tốt nhất

Cách sử dụng Máy xay chả lụa 2 lớp

Cho nước đá vào vỏ ngoài của máy, chờ 5 phút để cho vỏ trong của máy lạnh. Có thể cho thêm ít nước thường cho máy lạnh đều hoặc nước muối cho máy lạnh sâu hơn

Tiến hành xay chả lụa khoản 7 lần liên tục thì cho thêm nước đá vào thêm

Khi xong việc nước đá tan thành nước ta mở van xả nước chảy ra để vệ sinh máy xay chả lụa 2 lớp

Seach : Máy xay chả lụa 2 lớp hay máy xay chả lụa 2 vỏ hoặc máy xay giò chả có lòng đá